Açúcar: a amarga verdade

Robert H. Lustig, Professor de Pediatria na especialidade de Endocrinologia, explora os danos causados pelas comidas açucaradas. Afirma que a fructose (excessiva) e as fibras (escassas) aparentam ter um efeito potenciador da epidemia de obesidade devido aos seus efeitos na insulina.
 Série: UCSF Mini Medical School for the Public [7/2009]